TARTE A LA CITROUILLE * 1 pâte brisée ou sablée * 500 gr de chair de citrouille réduite en purée * 185 gr de sucre brun ou cassonade * 2 gros œufs * 185 ml de lait * 125 ml de crème épaisse * 1 CC de cannelle en poudre * 1/4 de CC de clous de girofle en poudre * 1/4 de CC de noix de muscade en poudre * 1 pincée de sel Mettre 4 CS d'eau au fond d'une cocotte en pirex et la chair de potiron coupée en cubes. Faire cuire au micro-onde pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Une fois le potiron cuit, bien l'égoutter, écraser les cubes (pour en faire une purée). Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer avec une fourchette. Ajouter à la purée de citrouille, le sucre brun, les épices, la crème. Battre les œufs dans le lait et ajouter ce mélange à la purée de citrouille épicée. Verser le mélange dans la pâte à tarte. Mettre au four 10 min à 220°, puis baisser à 180° pendant 40 minutes. Piquer une lame de couteau, la lame doit ressortir propre. Laisser refroidir environ 20 min et servir avec de la crème chantilly. BON AP !!!!!!

BLANQUETTE DE VEAU Très très simple à faire, mais je conseille de la faire le we, au vu du temps de cuisson ... La photo n'est pas de moi, mais comme, ça ressemblait beaucoup à ce que j'ai fait, du coup, je vous la mets ... * 1 kg de veau * 1 cube de bouillon de poulet * 1 cube de bouillon de légumes * 2 ou 3 carottes * 1 gros oignon * 1 petite boite de champignons (coupés) * 1 petit pot de crème fraîche * Du jus de citron * 1 jaune d'œuf * De la farine * 25 cl de vin blanc Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer. Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau. Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons. Laisser mijoterà feu très doux environ 1h30 à 2 heures en remuant. Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps. Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'œuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir de suite ... Il m'en restait la moitié. Du coup, c'est parti dans le congélateur .... Sinon, on s'est bien régalés. C'était ma première blanquette, car je trouvais ça trop ch*ant à faire. Mais, en fait, c'était super facile à faire. Et j'ai eu la chance, en plus, de tomber sur des morceaux non filandreux, et donc, c'était d'autant plus bon !!! Voilà, c'est tout pour le moment ... Bon ap !!!!